Как производить уникальный продукт? Где брать уникальное оборудование?

Только изобрести самому? Вопрос задан чисто из любознательности. К примеру, когда-то в 20 веке была изобретена шоколадная паста. Каким образом её просто взяли и начали производить? Где взяли оборудование для этого? Я плохо знаю этот мир, помогите глупому.